REF.EP106
harina totalmente natural que se adapta muy bien a todo tipo de procesos y que sirve para elaborar pizzas ligeras con una masa muy crujiente
buena absorción de agua
excelente rendimiento en piezas
adaptable a diferentes procesos y métodos de trabajo
fermentación de 6 a 72 horas
perfecto para elaborar pizza napolitana
permite elaborar pizza napolitana, calzone, pizza romana, pissaldiere, quiche, schiacciata, focaccia y pan
